Bistro Kleiner Stachus

Steak

Mittwoch - Samstag 18:00-21:00 Uhr

Zubereitungszeit ca. 30-45 min.

Simmentaler Weideochs

aus dem Werdenfelser Land, mindestens 3 Jahre, auf der Weide,

Dry Age 6-8 Wochen gereift.

Entrecote durch seine ausgeprägte Marmorierung ist es unglaublich saftig

und voll im Geschmack ab 300g

Tagliata mit Rucola und Parmesanspäne 24,5

Chianina

Scottona Färse aus der Toskana, Scottona ist eine Kuh,

die nicht älter als 15/16 Monate alt ist und noch nicht trächtig war.

Entrecote das Fleisch hat eine ausgeprägte Qualität ab 300 g

Für zwei / drei Personen

T-Bone Steak mit Filet ab ca. 900 g

Rib Eye mit Knochen ab ca. 1000 g

U.S. Beef Black Angus Prime

von Farmen die, die besten

Steak- Restaurant in New York beliefern, 8-10 Wochen gereift

Flanksteak ein saftiges Stück das auf den Rippen des Rinds aufliegt ab 250 g

Roastbeef ein etwas niedriger Fettgehalt, aber immer noch eine

ausgeprägte Marmorierung ab 300 g

Entrecote durch seine ausgeprägte Marmorierung ist es unglaublich saftig

und voll im Geschmack ab 300 g

Filet Steak besonders zart und mild im Geschmack ab 250 g

Für zwei / drei Personen (Nur auf Vorbestellung)

T-Bone Steak ab ca. 1400 g

Rib Eye mit Knochen ab ca. 1400 g

Beilagen

Pimentos da Padron 5,5

Grillkartoffeln 5,9 Grillgemüse 5,5

Kartoffel-Wedges 5,0 BBC-Sauce 4,5

Über die in unseren Produkten enthaltenen Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe geben wir Ihnen gerne mündlich Auskunft.